Террин из фуа-гра 150/100 Утиная печень с сотерном (сладкое вино) и нитритной солью готовится в су-виде, затем выдерживается под прессом. Подаётся с ижиром, клубникой, черничным вареньем и бриошь
720 руб.
Лосось су-вид со сливочной полбой 300 Филе лосося с соусом Сальса Верде, полба, сыры Пармезан и Дор Блю, с добавлением апельсинового соуса
1650 руб.
Икра красная кеты 50
900 руб.
Крабовые котлеты со сливочным шпинатом
1300 руб.
Лавандовый мусс 110
450 руб.
Ризотто из риса "венере" с морепродуктами 220 Рис венере со сливками, куриным бульоном, сыром Дор Блю, чесноком, луком шалот, креветками, кальмарами, мидиями и сыром Пармезан
900 руб.
Икра черная осетровая
4000 руб.
Теплый салат с вещичками и пряным сыром
650 руб.
Картофель фри 200 с маслом и сыром Пармиджано
450 руб.
Тар-тар из тунца 180 Порезаное кубиками филе тунца подаётся с чипсом из Нори, гранатовым желе и соусом Дамадари (орехово-кунжутный)
850 руб.
Крем из голубого сыра с грушей, грецким орехом и меренгой 110 , меренга с орехами, жареная в мелу груша, грецкий орех и чипсы из груши
450 руб.
Шоколадный бисквит 180 Пропитан портвейном, подаётся с васаби, молочным кремом. Декор из шоколадных чипсов и свежей малины
600 руб.
Филе форели с томатами 370 Жареное узбекскими помидорами, каперсами, луком шалот, чесноком, маслинами Каламата, зелёным базиликом, кинзой и сливочным маслом
970 руб.
Кукурузный крем-суп с креветками 350 Суп из консервированной кукурузы с куркумой, луком, чесноком, белым вином и сливками. Подаётся с тигровыми креветками
600 руб.
Мясное ассорти 300 Из ростбифа, Пармской ветчины, утиной грудки и сыровяленой говядины. Подаётся с каперсами и вялеными томатами
1250 руб.
Эклер с авокадо и томатами 70 гр. Соус майонез — ким-чи / авокадо / соус орехово-кунжутный / краб
440 руб.
Ассорти оливок и маслин 100 Ассорти из оливки Гигант, Каламата и таджасские (все с косточками)
400 руб.
Цыплёнок с печёным бататом 450 Цыплёнок корнишон, печёный батат и кукурузным соус как в одноимённом супе
1470 руб.
Морской гребешок с сливочным соусом
900 руб.
Эклер с крабом 67 гр. Соус майонез — ким-чи / авокадо / соус орехово-кунжутный / краб
630 руб.
Индейка "Тонато" 200
730 руб.
Салат с морепродуктами 210
1050 руб.
Салат Цезарь с куриной грудкой су-вид 260
730 руб.
Узбекские томаты с оливками Каламато 330
790 руб.
Щи из квашенной капусты 280 Говяжий бульон с белыми грибами, квашеной капустой, картофелем, луком и чесноком. Подаётся со сметаной
500 руб.
Картофельное пюре со шпинатом 180 сливочным маслом, молоком и шпинатной пастой
330 руб.
Ассорти фермерских сыров 200
1850 руб.
Севиче из дальневосточного гребешка 125
800 руб.
Тар-тар из говядины 180
1200 руб.
Паштет из утиной печени 1300/110
720 руб.
Террин из говяжьей печени 150/110
720 руб.
Эклер с паштетом из куринной печени 95
380 руб.
Эклер с тар-тар из лосося 70
520 руб.
Эклес с тар-тар из говядины 70
440 руб.
Рыбный суп с лососем и гребешком 350
950 руб.
Суп из белых грибов 300/50
600 руб.